近年來,隨著農(nóng)產(chǎn)品不斷豐富,人們對生鮮食材需求不斷加大,冷鏈物流地位也不斷提升并受到社會的廣泛關(guān)注。那么,當(dāng)前冷鏈物流是怎樣一個狀況?冷鏈物流進(jìn)一步發(fā)展需要突破哪些瓶頸?
對于冷鏈物流的現(xiàn)狀,中物聯(lián)冷鏈委秘書長秦玉鳴表示,在2007年前后開始接觸冷鏈行業(yè),那時候冷鏈物流公司不像現(xiàn)在這么辛苦,那時不管做冷藏運(yùn)輸還是做冷庫的企業(yè)利潤都非常好,原因是當(dāng)時冷鏈物流資源短缺,沒有特別大的企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè),也沒有資本的關(guān)注和投入,只是一些民營企業(yè)在做,F(xiàn)在回頭來看,當(dāng)時一些輝煌的企業(yè)有的已經(jīng)不存在了,或者已經(jīng)不在第一梯隊了。
冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的突破源于2008年北京奧運(yùn)會,奧運(yùn)會對于食品安全保障工作提出了一些列嚴(yán)苛要求,這樣在很大程度上推動了我國冷鏈物流納入比較規(guī)范的發(fā)展之路,很多企業(yè)在經(jīng)過“奧運(yùn)大考”之后轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲睦滏湽尽?/p>
秦玉鳴表示,總結(jié)過去,我們看到標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、規(guī)模化、集約化程度在冷鏈行業(yè)還不夠高,技術(shù)不成熟,同質(zhì)化服務(wù)嚴(yán)重,差異化競爭少,大家還都處在小組賽,劣幣驅(qū)除良幣的現(xiàn)象依然存在,這是我對過去十年的一些看法。
對于近年來有觀點認(rèn)為冷鏈物流運(yùn)價在下滑,秦玉鳴認(rèn)為,這個說法有些片面,因為不同的產(chǎn)品價格相差較大,運(yùn)價變動也不一樣,價值較高的產(chǎn)品運(yùn)價并沒有明顯下滑,而價值相對并不高的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)價相較于物價來說并沒有上漲。
另外,很多冷鏈物流公司提供的不僅僅是運(yùn)輸服務(wù),還會提供很多個性化的服務(wù),包括裝卸、包裝、分揀等服務(wù),因此對于企業(yè)來說收入并不僅僅在運(yùn)輸這一方面。
秦玉鳴坦言,目前,尤其是營改增之后,對于運(yùn)輸企業(yè)來說,整體稅負(fù)是增加的,因此成本應(yīng)該是上升了的。面對成本上升的問題,企業(yè)應(yīng)該擴(kuò)展服務(wù)領(lǐng)域,除了運(yùn)輸服務(wù),開發(fā)裝卸、包裝、分揀等服務(wù)。對于價值加高的產(chǎn)品,提供信息化的服務(wù),讓客戶隨時能看到產(chǎn)品的狀態(tài),給客戶提供更加安全、放心的服務(wù)。
冷鏈未來如何發(fā)展,秦玉鳴談了幾點看法:
第一,未來政府對食品藥品安全和冷鏈行業(yè)的監(jiān)管只會越來越嚴(yán)。國家衛(wèi)計委、食藥監(jiān)總局、商務(wù)部、發(fā)改委、交通部等也會出臺針對性的冷鏈政策和標(biāo)準(zhǔn),包括建立全國性的信息監(jiān)控平臺,行業(yè)發(fā)展環(huán)境將會越來越規(guī)范,處于政策和法規(guī)監(jiān)管灰色地帶的企業(yè)生存發(fā)展空間越來越小。
第二,冷鏈物流的本質(zhì)是什么?是安全和服務(wù)。食品安全是基礎(chǔ),一票否決。其次是服務(wù)。很多企業(yè)總是在談模式、談?wù),整合來整合去誰來具體干活呢?未來只要企業(yè)在保證食品安全基礎(chǔ)上,提高運(yùn)營效率,降低物流成本,一定能取得非常矚目的成績。
第三,人才重要性愈發(fā)凸顯。剛剛談到如何去提升服務(wù)能力,提升服務(wù)能力不僅是靠硬件,很重要的是軟實力方面的提升,比如人才。只有一流的人才才能服務(wù)一流的企業(yè),比如某個冷鏈物流企業(yè)想服務(wù)外資企業(yè),你如果不懂外語或者沒有在外資企業(yè)工作經(jīng)歷的人很難做好。
第四,信息化和新技術(shù)的應(yīng)用也很關(guān)鍵。比如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、可視化、機(jī)器人等,未來技術(shù)驅(qū)動肯定是大趨勢,企業(yè)要加大技術(shù)的投入才能領(lǐng)導(dǎo)未來。
第五,未來屬于那些不斷創(chuàng)新的企業(yè)。出國考察冷鏈我經(jīng)常會看到一些非常小的企業(yè),但是盈利能力非常好,因為它們做的基本上是差異化的服務(wù)。我希望冷鏈企業(yè)能把最基礎(chǔ)或者最拿手的東西想辦法做好,而不是一味去做規(guī)模和擴(kuò)張,企業(yè)還是要把核心競爭力和差異化發(fā)揮到極致。
第六,未來屬于有情懷企業(yè)家。冷鏈行業(yè)是良心行業(yè),你要有虔誠的信仰和初戀時的熱情才能干好冷鏈。